【パン教室】リュスティック通信講座　開催します♩

みなさん、こんにちは！

料理研究家の藤井玲子です♩

現在、私が担当しているmarimo cafeパン教室。

今日は、単発の通信講座のお知らせです！

メニューは「リュスティック」です^ ^ 

ご参加の皆様の感想はこちらから

粉の風味と、

みずみずしくもっちりとした生地の食感が美味しい

切りっぱなしのハードパン^ ^

大きく開いたクープに、気泡たっぷりの内層・・・

パン好きにはたまらないですよね♩

パン作り初めての方でも、もちろん大歓迎！

ぜひ、以下詳細をご確認の上、ご検討ください♩

ーーーーーーーーーー

【レッスンの内容】

レッスンのポイントは次の５つです！^ ^

①長時間低温発酵で作るパン作り

②ハードパン・高加水生地のこね方

③ハードパン特有の生地の扱い方

④大きくクープを開くコツ

⑤リュスティックのアレンジ

一つずつ、ご説明していきます^ ^♩

①長時間低温発酵で作るパン作り

私のパン教室では、

ほんの少しのイーストを使い、

冷蔵庫でゆっくり発酵させる

「長時間低温発酵」を取り入れています！

難しく感じるかもしれませんが、大丈夫！

「発酵時間が長くなっただけ」です！

そうすることにより、

粉の旨みや、みずみずしさを引き出した

パン屋さんのような仕上がりに・・・！

好きなタイミングで焼けるのもいい点です♩

そんな長時間低温発酵を、

気軽に取り入れるコツをご説明しています♩

②ハードパン・高加水の生地　特有のこね方

準強力粉＆高加水の生地は、こねるのが大変！

難しくて、諦めてしまう人もいると思います。

でも、ちょっとした捏ね方のコツと（簡単です！）

とある工夫をするだけで（これも簡単です笑）

初めての方でもきちんと仕上がります！

そのコツを知りたい方は、必見です★

③気泡を残すための、ガスを抜かない生地の扱い方

ふわふわっとしたきめ細かいパン生地と違い

大きな気泡を残して、独特の食感を生み出します^ ^

そのための生地の扱い方をレクチャーします♩

④大きくクープを開くコツ

今回はおうちのオーブンでも、

とある材料をプラスするだけで

クープが綺麗に開くコツをご紹介！

もちろん、ナイフの使い方のコツもお伝えします！

⑤リュスティックのアレンジ

今回のレシピはプレーンタイプですが、

オリーブを混ぜ込むアレンジをご紹介します！

この他にも、お申し込み特典として

①オーブン・発酵器を使うコツ

②おすすめの材料と道具

③長時間低温発酵について

こちらをご説明した動画も公開いたします！

みなさんのパン作りを全面サポートいたします！^ ^

ーーーーーーーーーー

【通信講座について】

さて、続いて通信講座についてのご説明です！

▼通信講座とは

動画を見ながら、作り方を学んで頂くレッスンです。

繰り返し、無期限で動画を見ることができるので、

しっかり予習できて失敗しにくい！

と好評のスタイルです♫

動画はこのような感じです♩

▼受講場所について

レシピや動画はFacebookの

「非公開グループ」上に投稿しますので、

受講にはFacebookアカウント（登録は無料）が必要です。

受講を機にFacebookを始める方も多いので、

操作方法などはしっかりサポート致します。

ご安心くださいませ！

また、質問はFacebookグループ上に投稿してください。

何度でも直接、私からお答えいたします♩

▼材料と見本の送付

ご希望の方には、すぐに作れるように、

計量済みの材料をお送りします！

シーラーで留めて封をしています。

（生鮮食品は各自ご用意ください）

今回お送りする材料：準強力粉、塩、はちみつ、インスタントドライイースト

また、今回は私が焼いた見本のリュスティック（2個）もお送りします♩ 

▼受講費

（１） 材料送付コース　8,000円

　（レシピ・動画閲覧、ご質問へのサポート、材料のお届け）

（２）送付無しコース　6,400円

　（レシピ・動画の閲覧、ご質問へのサポート）

※消費税・送料込み

※発送は国内に限ります

▼スケジュール

・レシピ＆動画閲覧：お支払後すぐにご案内

・材料の送付：４月１日、２日のお届け予定です

・ご質問へのお返事サポート期間：５月末まで

・その後無期限で、レシピと動画を閲覧可能

▼レシピの印刷について

見本＆材料送付コース：レシピを紙に印刷して同梱します

送付無しコース：レシピはWEB上で閲覧するか、ご自身で印刷をお願いします

▼お支払い方法

銀行振込 / クレジットカード決済

▼お申し込み　

見本＆材料送付コースはこちら

送付なしコースはこちら

※習い事サイト「クービック」上にてお支払をお願いします

▼受付締切

見本＆材料送付コース：３月２５日（水）

送付なしコース：４月１５日（水）　４月末日まで受付延長中✨

ーーーーー

リュステイックの見本は、アトリエで

私が心を込めてお作りします！^ ^

制作風景をチラッと載せますね♩

ーーーーーーーーーー

＜生徒さんの声＞

すでにリュスティック通信講座を受講された

みなさんの声を掲載いたします！

・お見本のパン頂きましたがもちもちなのに

歯切れがよくてジューシーでとっても美味しかったです！　

あんバター苺サンドにして食べました🍓💓

至福のお味でした〜🤤💕（Tさん）

・おうちで焼けました！嬉しいです！🥺

外はパリパリ、中はもっちりしっとりで

とても美味しかったです！

ほんのり甘くて何も入れなくても十分美味しかったです😊

朝食で全て売り切れでした🎵（Iさん）

・リュスティックできました！

よく膨らんで、中も気泡がいい感じに入り

ちゃんとできていたみたいでよかったです！

美味しかったです^-^

もう次の生地仕込んだので、

今度は具を入れたいと思います！（Kさん）

みなさん嬉しい感想ありがとうございます😭♥️

長くなりましたが、ご紹介は以上です！

皆様からのお申し込みをお待ちしております♩