Profile
藤井玲子（ふじい れいこ）
料理研究家/フードコーディネーター
東京都在住 1987年生まれ。
2012年に大手料理教室に入社後、店舗統括責任者として店舗運営を経験。6年間の勤務の後、2018年に退職。期間中にレッスンをした生徒様の数は述べ1500人以上。
料理研究家として、毎日のごはんからおやつまで、気軽につくれて美味しいレシピを考案。
また、marimo cafeにて、パン教室のレシピ考案・レッスンを担当。
Instagramにて日々の食卓の写真を投稿中。→★
【経歴】
1987年 埼玉県生まれ。
2010年 立教大学 文学部 英米文学科卒業。
新卒で入社した会社にて、法人営業を経験。
大学などの学校法人をはじめとする教育業界の顧客を担当。
2012年 大手料理教室に転職。料理・パン・ケーキのレッスンや、新規顧客の集客・顧客管理等、運営業務を行う。
2014年 店舗統括責任者に昇進。スタッフの育成やリニューアル店舗のオープンなど、店舗運営に力を入れる。
2016年 代官山 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ 本科第１クールに入学。本格的なフランス菓子を学ぶ。
わいんのある12ヶ月にて、高橋雅子氏に師事。天然酵母のパンを学ぶ。
2018年 大手料理教室を退職。
2019年 料理研究家として活動開始。
フォトスタイリング協会にて写真撮影やスタイリングのノウハウを学ぶ。
祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネートを学び、
フードコーディネーターの資格を取得。
その他 代官山 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ 卒業研究科に所属。
その他、複数の教室や、講習会に足を運び、日々スキルアップに励む。
【実績】
2020年
5月 ベロシティ株式会社様 イトーヨーカドーWEBマガジン
『使いたい分だけ』で素材も時間もエコ！セブンプレミアムの冷凍野菜を使った 美味しいレシピのススメ
レシピ考案・スタイリング・写真撮影を担当
5月 株式会社ラビットクリエイティブ様
栄養特化型スムージーVI-DA インスタグラム用 レシピ・写真の提供
4月 ベロシティ株式会社様 イトーヨーカドーWEBマガジン
北国ハーブ育ち鶏あご出汁唐揚げ スタイリング・写真撮影を担当
2月 DNPコミュニケーションデザイン様
カレンダーコンペご提案用 12ヶ月分のパンのレシピ考案・スタイリング・写真提供
1月 ベロシティ株式会社様
イトーヨーカドーWEBマガジン
まだ食べてないなんて勿体ない！イトーヨーカドー×人形町今半の新しい「コロッケ」
コロッケ３種のスタイリング・撮影・簡単ソースのレシピ考案を担当
2019年
12月 株式会社Eat Smart様 「クスパ」登録の先生向け「料理写真の撮り方レッスン」開催
11月 株式会社hueand 様 【and people】インタビュー掲載
10月 GREE Lifestyle株式会社様 イセ食品株式会社 伊勢の卵を使用したお菓子・お弁当の写真提供
9月〜 株式会社三空出版「青汁クリップ」にて粉末青汁を使用した料理やお菓子のレシピを担当
8月 株式会社エービーシースタイル様
CanCamLive「お取り寄せでズル見せ！ ”映え弁当”でおいしい生活！」 フーディー担当
8月 工芸と食のWEBメディアCOLEにて「現代作家の器で食べる朝ごはん・晩ごはん」コラムに
レシピと写真を寄稿
8月 株式会社エービーシースタイル様
ABCスタイルInstagramアカウントにてライブ配信
4月〜 株式会社富澤商店様 富澤商店webサイトにてパンやお菓子のレシピを連載開始
2018年
・macaroniレシピ部としてパスタのレシピを連載
・LIMIAにてお菓子や料理のレシピを連載
・月刊テレビガイド Girl's cultureのコーナーでアイスのレシピを掲載
これ以外にも、フードに関するレシピ考案・スタイリング・写真撮影・コラム作成等、
幅広くご依頼をいただいております。