【パン教室】中級クラス④ ブルーベリーとクリームチーズのパン

こんにちは！

料理研究家・フードコーディネーターの

藤井玲子です^ ^

現在開催中のパン教室

中級クラス　４回目のメニューは

ブルーベリーとクリームチーズのパンです♩

今回はこちらのレッスンの様子を

ご紹介していきます^ ^

パン教室についてはこちら

今回はライ麦とはちみつを配合♩

ドライブルーベリーも混ぜ込んでいます^ ^

ライ麦はグルテンができないので

「ベタつく〜！」

と言いながら、みなさん頑張ってこねていました^ ^

こね終わった生地は、

こんな風にほんのり色づきます^ ^

そして、成形時には

みんな大好きなクリームチーズを包みます♩

フィリングと、パン生地のバランスも大切ですよね！

ライ麦の酸味と、クリームチーズの味。

どちらも味わえるような

バランスを目指してレシピを考えました^ ^

仕上げはハサミで切り込みを入れて

オーブンへ！

発酵中には

みんなでブルーベリージャムを作り

最後にトッピングします^ ^

このジャムが乗ることで

ブルーベリーの味わいが強くなり

パンもジューシーになるんです^ ^

生徒さんのパンたちも

綺麗に焼き上がりました！

ずらっと並ぶと、

達成感がありますね〜！^ ^

「ライ麦のこの味、好きかも！」
「こういう感じのパン、お店でよく買う！
　これからはお家で作れるんだ〜！」

と、ワイワイ試食しました^ ^

次回は早いもので、

中級クラス最終回！

最後は食パンを作りますよ^ ^

ご参加の皆様、お楽しみに！

—————

私のレシピで料理やパン・お菓子を作ってくださった方は、

ぜひ #れこれしぴ というハッシュタグをつけてInstagram投稿してください♪

ぽちっといいね♡させていただきます♪

それでは^ ^

***

ブログランキングに参加しています♪

応援していただける方は★こちら★をクリックお願いします♪

日々の活動はInstagramにて更新中♩お気軽にフォローください♩