2020年11月スタート　パン教室通信講座のご案内

みなさんこんにちは！

料理研究家・フードコーディネーター の藤井玲子です。

私が現在担当しているmarimo cafeパン教室。

11月スタートの４回コースについてご案内です♪

「こんなパンが自分で作れたら嬉しい！」

と、思えるようなレシピを考えるために

ひたすら家にこもって試作を繰り返しました！

というわけで、どれも魅力的なメニューになっていると思います！＾＾

全てが推しメニューです・・・！笑

通信講座って、どんな風に受講するの？

メニューやレッスン内容が気になる！

という方、ぜひ最後までご覧くださいね♪

パン作り、初心者さんも大歓迎です♡

11月スタートのコースについて

11月〜2月の４回コースです。

どれもリピートしたくなる美味しいレシピを揃えました！

全レシピ、型いらずで気軽に楽しめます◎

４回を通して、毎回違った配合や、成形を学べるようになっています♪

それぞれに学びポイントがありますので、

色々なパンを作れるようになりたい！
おうちでもっと美味しいパンを焼きたい！

という方は、ぜひ４回コースでご受講ください♪

（コース受講と単発受講の違いについて、

記事の最後でご案内していますので、よければご覧ください^ ^♪）

それでは、メニューのご紹介です♪

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11月　チーズとナッツのツイストパン

くるみとアーモンドを混ぜ込んだ風味豊かな生地に

２種のチーズを巻き込んでツイストします♪

みずみずしい生地にナッツのザクザク食感と
チーズの塩気・・・
絶対にハマる美味しさです！

ツイスト成形のコツもお見逃しなく◎

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12月　栗のシュトレン（発酵菓子）

昨年大好評だったシュトレンが

長時間発酵＆新作フレーバーで登場です！

生地にはマロングラッセ を混ぜ込み、
マジパンの代わりに渋皮煮を入れて、栗づくし♪

お酒で風味づけをしていますが

苦手な方はお酒を抜いても楽しめる配合にしました♪

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１月　ダッチブレッド 

表面が虎の模様に見えることから

「タイガーブレッド」とも呼ばれるパンです。

香ばしくバリッとした食感の上掛け生地が

美味しさのポイント♪

国産小麦を使用したもっちり食感の生地に
角切りのベーコン、チーズ、フライドオニオンを
たっぷりと混ぜ込んでいます♪

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２月　チョコレートとヘーゼルナッツのカンパーニュ

ココアを配合したほんのりビターな生地に

チョコレートとマカデミアナッツを混ぜ込みました。

ココアの油分でしっとりした食感に
とろけるチョコレートの甘さ・・・
ちょっと大人味のカンパーニュになりました♪

型を使わない成形も嬉しいポイントです♪

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発酵方法について

全てのレシピを長時間冷蔵発酵で作ります。

少量のインスタントドライイーストを使用し、

一晩冷蔵庫で発酵させる製法です。

ゆっくり発酵が進むので、
好きなタイミングでパンを焼けるのはもちろん、
より美味しく、
しっとりした仕上がりを楽しんでいただけます♪

発酵方法や見極めのポイントなどを

動画やコラムにてご案内しますので

パン作りが初めての方も

安心してご参加くださいませ！

通信講座について

marimo cafeの通信講座は

レシピと動画をWEB上でご覧いただき

質問等のやり取りも WEB上で行うクラスです。

動画は録画済のものを配信するため、
お好きなタイミングで何度でも受講が可能です♪

▼サンプル動画はこちら

※リアルタイム視聴ではございません。

サポート期間中は何度でもご質問が可能で、

藤井より直接アドバイスを致します^ ^

※Facebookを利用しますので、

Facebookアカウントをご用意ください♪

（これを機にアカウントを新規作成する方もいらっしゃいます！）

配信コンテンツについて

毎月のレシピ・動画に加え

以下のようなコンテンツの配信を予定しています＾＾♪

＜特典動画＞

・おすすめの材料、道具について

・発酵機、オーブンの使い方について

・長時間冷蔵発酵について

＜コラム＞

・毎月のレシピのポイントについて

・必要な材料や道具のご紹介

・みなさんからのご質問に応じてQ＆Aなど

▼コラムはこんな感じで、メニューにまつわるものを更新しています♪

スケジュール

毎月１日にレシピと動画を公開します。

４回コースのサポートは3月末日までです♪

※サポート期間終了後も全てのコンテンツをご覧いただけます♪

受講料

見本・材料の送付なしコース

全４回・・・25,600円（税込）

※レシピ代、動画配信代を含みます。

※材料や見本の送付コースはございません。

基本的に富澤商店やcotta、スーパーで購入できる材料を使用致します！

粉も２種類ほど、最小限で作れるようレシピを組み立てています♪

お申し込み方法

ただいまお申し込みを受け付け中です♡

お申し込みはこちらからお願い致します♪

単発受講について

各メニュー１回あたり6,900円（税込）で

単発受講の受付も行います！

※１回あたりの受講料はコース受講の方がお得です♪

申し込み受付：開催前月の20日〜

サポート期間：開催月の翌月末まで

詳細は毎月ブログやインスタグラムにてお知らせ致します♪

コースと単発の違いについて

コースにするか単発にするか迷っています・・・

というお問い合わせをよくいただきますが

もし、嫌いなメニューなどなければ、

断然コース受講をお勧めします！

どちらも同じコンテンツを配信しますが、

コースは４ヶ月同じグループで運営、

単発は毎月のメニューごとのグループで運営します。

配信するコンテンツは同じですが

コースだと、生徒さんとのやり取りが

毎月レベルアップしていくのを感じています！

同じグループにいれば、そのやりとりを見ることができるので

理解がより深まりますよね＾＾♪

そして、それぞれのレシピに違ったポイントがあります。

断片的な情報より、
毎月のメニューを通して、いろいろな情報を得られた方が
結果的にパン作りの上達に近付けると思っています♪

もちろん

「ちょっとお試しで受講してみたい・・・」
「このメニューだけ習いたい！」

という方は、単発がぴったりなので

是非是非ご参加くださいね♪

・・・というわけで、大変長くなりましたが

以上がご案内になります！＾＾

それでは！また次回の更新で♪